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上海中醫(yī)藥大學專升本(高本貫通)專業(yè)介紹：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)？

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【培養(yǎng)目標】 本專業(yè)致力于培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生基襪叢沒本理論知識和技能，具備較強的臨床營養(yǎng)治療干預、疾病預防、健康管理以及食品衛(wèi)生管理監(jiān)督能力的公共衛(wèi)生人才。通過系統(tǒng)學習營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、中醫(yī)學、現(xiàn)代醫(yī)學的基礎理論知識、中醫(yī)飲食營養(yǎng)和膳食調配*基本技能課程，以及一定的現(xiàn)代社會科學知識和自然科學知識課程學習，學生畢業(yè)后能在相關企事業(yè)單位、衛(wèi)生醫(yī)療機構、科研機構等從事食品衛(wèi)生與營養(yǎng)保健和相關管理工作的食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)人才。
【課程設置】 本專業(yè)課程涵蓋通識必修課程、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)課程、醫(yī)學基礎與臨床概論課程、通識選修課程、限制性選修課程、任意選修課程。其中食品衛(wèi)生與營養(yǎng)主干課程包括基礎營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、食品安全、食品檢驗與分析、食品毒理、中醫(yī)藥膳、膳食設計與管理、營養(yǎng)流行病學、臨床營養(yǎng)管理等。
本專業(yè)課程注重應用型人才的培養(yǎng)，學校以教學實驗中心為基地，強化實驗教學，采用“早實踐、多實踐”的教學模式。專業(yè)計劃采用“3+1”的培養(yǎng)模式，實行每年三學期制，第一學年課程以公共基礎課，通識課程和專業(yè)基礎課為主，第二、第三學年主要是專業(yè)課，第四學年進入畢業(yè)實習。
【學位證書授予情況】 完成規(guī)定學分，并成績合格者，準予畢業(yè)。符合我校學位授予條件，且達到學校規(guī)定的國家大學英語考試四級的合格分數(shù)線(其他語種外語達到學校規(guī)定的合格要求)者，授予理學學士學位。
【畢業(yè)生擇業(yè)方向】 學生畢業(yè)后可在各級醫(yī)療衛(wèi)生部門、食品營養(yǎng)與健康領域、食品檢驗檢測管理部門等從事臨床營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢測分析、營養(yǎng)膳食設計、健康指導、食品安全監(jiān)督與管理等方面工作。
【國際交流】 已建立了穩(wěn)定的學生海外訪學合作高校，如美國密歇根州立大學、美國杜肯大學、日本川崎醫(yī)療福祉大學、日本中村學園等。訪學內容包括臨床營養(yǎng)咨詢、社區(qū)特殊人群營養(yǎng)干預、食品衛(wèi)生與安全等。
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